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【日本東北自由行】岩手八幡平—來去鄉下做一餐,體驗做當地鄉土料理

2021年,終於踏上我夢想已久的土地-東北。真正了解東北,其實是311地震之後,當時在關西念書的我,憑著一股熱血本想前往東北當志工,不過因為情況尚不穩,經過諸多考量後還是暫且擱下。後來離開又回來日本,每次旅行,東北總會在我的清單上,最後往往因為自己不會開車而放棄。這次靠著自駕遊北東北三縣,(還是不會開車,但可以找會開車的朋友,只是要努力在其他地方做出貢獻)走了許多要是我自己來肯定到不了的地方,走路、大眾交通跟自駕所看到的景色都不相同,無論哪一種我都想牢牢記住這難忘的美景。其中最令人印象深刻的是在岩手縣八幡平,跟著當地奶奶一起做當地鄉土料理!

參觀當地奶奶的家

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接下來就進入主題介紹這次行程中我最喜歡的一個體驗—是到當地已有百年左右歷史的古民家,跟著當地的奶奶一起做菜。踏進古民家時,突然勾起小時候回鄉下的記憶,因為這裡其實就是Hitomi奶奶的家,所以客廳、廚房都充滿著日常生活感。我們先稍微參觀一圈後,就在奶奶的指示下,到附近的自家小菜園拔菜。

食材自己動手來

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在聽過解說後,我們便前往住家附近的農園,這裡的蔬菜都是奶奶跟爺爺自己種植的。在這裡不是只有簡單的做料理,而是能真實體驗當地人的生活。有些農園裡的蔬菜的尺寸相當巨大,是我在東京超市沒有見過的。不曉得是否因為住在都市又因為疫情被悶很久的緣故,光是接觸土地、農作物就令平時緊繃的心情放鬆了不少。

開始製作鄉土料理

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Hitomi奶奶一邊準備料理,一邊指導我們該做些什麼,跟一般料理教室的既定流程不同,比較像是跟家人朋友做菜一樣,一邊聊天,一邊進行手邊工作的感覺更棒!

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平日在家自己料理三餐的我,雖然不算熟練,但基本食材準備應該沒問題吧?自己這樣想著,最後卻因為切蔬菜的速度太慢,在場的男士看不下去,最後跳下來發揮深藏不露的刀工而同伴切好的蔬菜想拿給奶奶確認,奶奶看了一眼冷冷吐槽:這個是大家要吃的喔!也讓我們忍不住大笑!當天就在這樣輕鬆愉快的氣氛下,進行我們東北鄉土料理的初體驗

烤米棒

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這次使用新米製作烤米棒,從米飯的搗成帶著米粒狀的濕黏狀態,串在竹筷上,塗上奶奶特製加入核桃的味噌醬,烤好就完成了!當天所有的食材都非常新鮮,而看著自己做的東西逐漸變成美味的料理,也好令人期待接下來的品嚐時間

柳葉蕎麥湯麵

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另一道是利用蕎麥粉做成柳葉形狀的麵條,加入剛剛採收的蔬菜煮成大鍋麵,因為是家庭料理,調味也非常簡單,但因為食材新鮮,加上奶奶的功力,完成這道非常美味的料理!

品嚐時間

【日本東北自由行】岩手八幡平—來去鄉下做一餐,體驗做當地鄉土料理 | 13 最後在大家分工合作盛盤後,便移動到客廳一起用餐,奶奶還貼心地多做了幾道日本小菜讓我們搭配享用。我們一邊吃,一邊猜自己地烤米棒是誰做的,即便才剛用過早餐,但柳葉蕎麥麵我仍然吃了兩碗!就這樣在愉快的氛圍下享用了簡單美味又非常健康的東北鄉土料理!

來去鄉下做一餐

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旅遊不只是旁觀者的角色,有時還能藉著這樣的體驗活動,跟當地人交流,感受生活的日常,這些時光最後都會變成珍貴又令人難忘的回憶!這次感謝奶奶們耐心指導,讓我們能開心體驗的同時,也享用了美味的料理。下次有機會還想再多多體驗這樣的活動呢!

 

有興趣的話可以從這裡預約!

https://ch.trip8.jp/localcuisine/

(若是擔心日文無法溝通,這裡也會提供翻譯服務)

 

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